In deze module combineren we herkenbare en eenvoudig te maken nagerechten met wildpluk ingrediënten. Denk aan klassiekers zoals crème brulée, tiramisu, soezen ... of evengoed tussendoortjes zoals energieballetjes. Maar dan wel met een wilde twist!
Wat mag je verwachten?
- elke les leer je enkele veel voorkomende wilde planten herkennen
- elke les leer je de wilde planten gebruiken in de keuken
- sommige lessen gaan door in de keuken, sommige op verplaatsing 'te velde'
- je leert duurzaam en ethisch wildplukken
- de focus ligt op bereidingen in de keuken
Wat is deze module niet?
- een uitgebreide herboristen opleiding